DW.-&nbsp;En el marco de la conmemoración del&nbsp;Día Mundial de la Alimentación, la&nbsp;Organización de las Naciones Unidas&nbsp;(ONU) aseguró que existen&nbsp;<a href="https://news.un.org/es/story/2019/10/1463701" target="_blank" rel="noreferrer noopener">820 millones de personas sin suficiente comida</a>&nbsp;&#8220;mientras tanto 2,000 millones de hombres, mujeres y niños sufren sobrepeso u obesidad. La alimentación poco saludable conlleva un enorme riesgo de enfermedad y muerte. Es inaceptable que el hambre esté aumentando en un momento en el que el mundo desperdicia más de mil millones de toneladas de alimentos cada año”.



La ONU afirmó que los sistemas no logran garantizar la seguridad alimentaria para todas las personas, y no proporcionan dietas saludables, al tiempo que contribuyen a la degradación del medio ambiente. Además, enfatizó que desde la producción agrícola hasta el procesado y venta al por menor, hay poco espacio para alimentos frescos producidos localmente, ya que los cultivos de alto rendimiento gozan de prioridad. Y aunque hay suficientes alimentos en el mundo, no se producen donde más se necesitan.



<div class="wp-block-image wp-image-608548 size-full"><figure class="aligncenter"><img src="https://cdn.forbes.com.mx/2019/10/49374814_403.jpg" alt="" class="wp-image-608548"/><figcaption><span style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; font-size: medium; float: none; display: inline !important;">Cada año, en todo el mundo, se desperdician cerca de 1.3 millones de toneladas de comida, cantidad suficiente para alimentar a 2,000 millones de personas. FOTO: Archivo</figcaption></figure></div>



<h3>Desperdicio y consumo</h3>



La ONU advirtió que, cada año, en todo el mundo se pierden o desperdician cerca de 1,300 millones de toneladas de comida, cantidad suficiente para alimentar a 2,000 millones de personas.



Pese a que solo algunos países cuentan con datos consolidados, según la&nbsp;Comisión para la Cooperación Ambiental(CCA),&nbsp;Norteamérica&nbsp;reporta 167 millones de toneladas de alimentos desperdiciados, una de las cifras más altas del continente: 126 millones en EU, 28 millones en México y 13 millones en Canadá. Por su parte, Latinoamérica desperdicia, cada año, 127 millones de toneladas de alimentos (223 kilos por persona), mientras que más de 42 millones en la región pasan hambre.



Estados Unidos es posiblemente donde más se desperdicia, pues los consumidores tiran a la basura cada año más de 38 millones de toneladas de alimento, en un país en el que un 11.8% de familias afrontó hambre por lo menos una vez en 2017. Mientras en México, la CCA señala que la pérdida y despilfarro representa cerca del 35 por ciento de la producción, un volumen que serviría para alimentar a 7 millones de personas.



Entre los otros países que reportan datos,Argentina desperdicia 16 millones de toneladas de alimentos al año y Colombia 9.76 millones de toneladas.



En tanto en&nbsp;Perú, el&nbsp;Banco de Alimentos&nbsp;estima que se desperdician entre 5 y 9 millones de toneladas al año; y en Bolivia, el banco de alimentos La Manzana Roja cifra en 1,800 las toneladas diarias perdidas (unas 657,000 al año).



América Latina es responsable del 20 por ciento de la cantidad global de alimentos que se pierden desde la poscosecha hasta antes del comercio minorista. Lo que más se pierde son frutas y hortalizas (55%) , raíces y tubérculos (40%), pescados y mariscos (33%) y cereales (25%) . Las razones son diferentes entre regiones.



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<div class="wp-block-image"><figure class="alignleft"><a href="https://www.dw.com/es/onu-hay-m%C3%A1s-personas-obesas-que-hambrientas-en-el-mundo" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img src="https://cdn.forbes.com.mx/2018/08/dw.com_-e1569459105850.jpg" alt="" class="wp-image-483616"/></a></figure></div>

Obesidad

ONU: hay más personas obesas que hambrientas en el mundo

EFE.- Consumidores, minoristas y restaurantes, entre otros, desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos en 2019, o el 17% del total de la comida consumible en el mundo, según un nuevo informe del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), con sede en Nairobi y a la organización asociada WRAP.



Esta cantidad equivale en peso a 23 millones de camiones de 40 toneladas completamente cargados y suficientes para dar la vuelta a la Tierra siete veces, detalla el estudio publicado hoy, que busca aunar esfuerzos a fin de reducir a la mitad el desperdicio para 2030 de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) fijados por la ONU.



&#8220;Si queremos tomarnos en serio la lucha contra el cambio climático, la pérdida de naturaleza y biodiversidad, la contaminación y el desperdicio, las empresas, los gobiernos y los ciudadanos de todo el mundo, deben hacer su parte para reducir el malgasto de alimentos&#8221;, declaró la directora ejecutiva del PNUMA, Inger Andersen.



El llamado &#8220;Informe del índice de desperdicio de alimentos 2021&#8220;, señala el fuerte impacto ambiental, social y económico de esta práctica en los 54 países analizados y estima que entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, están asociadas con alimentos que no se consumen.



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Además, la investigación revela que la cantidad de residuos comestibles &#8220;per cápita&#8221; es muy similar en todos los hogares con independencia de sus ingresos, lo que sugiere que se trata de un &#8220;problema global&#8221; que afecta por igual a naciones desarrolladas y en desarrollo.



Esto difiere de narrativas anteriores que culpaban el mal uso de alimentos a los consumidores de los países más avanzados y achacaban su desperdicio a deficiencias de producción, almacenamiento y transporte en los países en desarrollo.



A nivel mundial &#8220;per cápita&#8221; se desperdician 121 kilogramos de alimentos al año, según el estudio, si bien 74 de ellos se origina en los hogares, donde se descarta un 11% del total de alimentos disponibles.



Con 690 millones de personas afectadas por el hambre en 2019 -un número que se espera aumente drásticamente por el COVID-19&#8211; y tres mil millones de personas que no pueden pagarse una dieta saludable, los consumidores &#8220;necesitan ayuda para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar&#8221;, subraya el informe.



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Así, la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, convocada por el secretario general de Naciones Unidas, António Guterres, para septiembre próximo, estudia posibles opciones de sensibilización, cambio de comportamiento y estrategias para otorgar a los alimentos una &#8220;vida circular sostenible&#8221; y evitar que acaben en vertederos.



&#8220;Hay muchas intervenciones efectivas demostradas en una amplia gama de países, con reducciones de hasta el 30% en el desperdicio de alimentos domésticos&#8221;, detalló a EFE la experta del PNUMA en esta materia, Clementine O&#8217;Connor.



Un menor derroche &#8220;disminuiría las emisiones de gases de efecto invernadero, ralentizaría la destrucción de la naturaleza fruto del deterioro de la tierra y la contaminación y al hacer los alimentos más accesibles, reduciría el hambre y ahorraría dinero en un momento de recesión mundial&#8221;, resumió Andersen.

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ONU: se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos en 2019

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